主料:
五花肉，
500g
辅料:
冰糖，
30g
配料:
特级生抽，150g花椒适量，
黄酒，
50G，
八角适量红烧肉的做法步骤
1.选五花三层，肉厚的好吃。我今天买的土猪肉，非常厚实
2.切成1厘米左右的块，焯水去除血沫杂质，
3.捞出后再用热水冲洗两遍，以彻底去除血沫，捞出控干水分。
4.葱切段，姜切片，蒜要整粒的，
5.锅中不放油，直接放入肉煎，煎到肉表面变黄色，油脂煸出来，
6.放入葱姜蒜和冰糖，放入花椒、八角
7.入黄酒和生抽（一定要特级的，或者六月鲜的特级酱油也行
8.加水没过肉块，大火煮开后转小火炖1个半小时
9.最后大火收汁即可。
小窍门&温馨提示
最好的用冰糖，味道好，颜色也好，白糖则效果没有冰糖好
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